６月の中頃、レインフォレスト・アライアンスとUTZ が合併するというニュースが流れてきました。

小型生産用バッチ式コーヒー豆焙煎機を駆使するクラフトコーヒービジネス(自家焙煎コーヒー豆ビジネス)を開始してから約３０年、初めて、これまでに蓄積して来たコーヒー豆の焙煎経験や焙煎技術が、お金に不自由しない生活を保障してくれるかもしれないと思…

エカワ珈琲店の店主の高校時代、ラジオの深夜放送で、ある時期、サイモン&ガーファンクルの「サウンド・オブ・サイレンス」が頻繁に流れていたのを覚えています。 アメリカの青春映画「卒業」の主題歌が、サイモン&ガーファンクルが歌う「サウンド・オブ・サ…

スターバックスコーヒーがシアトルに２０１４年オープンした、珈琲のテーマパーク「Starbucks Reserve Roastery(スターバックスリザーブロースタリー)」が好評で、現在(２０１６年)、ニューヨークと上海で、新たに「Starbucks Reserve Roastery(スターバック…

兼松株式会社(総合商社)が運営管理するCoffee Network は、これまでのスペシャリティーコーヒー生豆に加えて、コモディティータイプのコーヒー生豆も取り扱うと伝えています。

スターバックスコーヒーは、シアトル、ニューヨーク、シカゴ、ポートランドなどの都市部の店で、水出しコーヒー「Nitro Cold Brew」の販売を開始すると発表しています。夏の終わりころまでには、スターバックスの約５００店舗で水出しコーヒー「Nitro Cold B…

２０１０年の春、スターバックスコーヒーがAGFと組んで日本の家庭用コーヒー市場に進出してきました。 その年だったと思います。世界最大のコーヒー企業の日本法人ネスレ日本が、「次世代コーヒー」と銘打って、新製法のインスタントコーヒー(ソリュブルコー…

２０１５年１２月８日、日本経済新聞社のWEBニュースが、世界第２位のコーヒー企業ヤコブ・ダウ・エグバーツ（オランダ）を傘下に持つ投資ファンドのＪＡＢホールディング（ルクセンブルク、ドイツ資本）が、１２月７日、同３位の米キューリグ・グリーン・マ…

京都が本拠の中堅ロースター小川珈琲が、２０１５年５月２２日、ボストンのミルクストリートに喫茶店を出店しました。 日本の古都(京都)を本拠とする珈琲会社がアメリカに喫茶店を出店したということで、アメリカのコーヒー愛好家の人たちの間で話題になって…

インターネットサーフィンを楽しんでいて、コーヒーに関係する興味ある話題を２つ見つけました。 １つは、ニューヨーク市のコーヒー豆自家焙煎店の話題で、もう一つは、イギリスのサンプルロースター製作会社の話題です。

２１世紀に入ってから、ニューヨークのコーヒー生豆相場は、投機的な乱高下を繰り返しています。 一昨年の秋(２０１３年)、生産価格を下回っていた相場価格が、去年の秋(２０１４年)には、何年ぶりかの高値になって、今年(２０１５年)に入ってからは下げ相場…

coffee networkより引用 サードウェーブコーヒー文化現象の影響からか、「煎りたて、挽きたて、淹れ立て」のコーヒーに注目が集まっています。 もしかしたら、それほど遠くない将来、消費国で焙煎加工するコーヒー豆は、マイクロロースター(地域ロースター)…

２０１５年２月１７日午後１０時から放送の「日本の"カフェ"新時代」は、アメリカのコーヒー屋さん「ブルーボトルコーヒー」が東京の清澄白河に出店する準備段階を紹介するドキュメントと、ネスレ日本の飲食・喫茶店需要開拓を紹介するドキュメントで構成さ…

２０１５年１月２１日の日本経済新聞WEB版(無料)は、コーヒー業界大手企業が、高価格帯のカフェチェーンや高級コーヒー豆の販売に力を入れていると報じています。 １杯１０００円前後のコーヒーを売る喫茶店チェーンの展開を予定しているコーヒー企業、ホテ…

ＣＮＮの日本語ニュースサイトが、２０１４年８月１８日の記事で、タコス料理をはじめ、いろいろな多様性に富む屋台料理がブームになっていると伝えています。 www.cnn.co.jp 無名のシェフが、ロサンゼルスでキューバー風サンドウィッチの移動屋台(フードト…

世界最大の食品企業ネスレは、２０１４年７月２３日付けのプレスリリースで、全日本コーヒー公正取引協議会、全日本コーヒー協会、日本インスタントコーヒー協会、日本珈琲輸入協会から脱退すると表明しています。 理由は、レギュラーソリュブルコーヒーの名…

「激しくウオルマートなアメリカ小売業ブログ」の２０１３年１０月１５日付けのエントリー記事、『コンビニ・コーヒー戦争よりシングルサーブ用コーヒーが熱くなる？』によると、キューリングコーヒーシステムで飲むコーヒーが急成長しているようです。 アメ…

「The Daily Meal」は、アメリカで注目されている食品ニュース専門のＷＥＢサイトです。 その「The Daily Meal」が、「アメリカのベストコーヒーショツプ」という記事を掲載しています。 そして、「アメリカのベストコーヒーショツプ」の記事は、Ｆｏｘ Ｎｅ…

客がコーヒーをレジで受け取るセルフコーヒー型店舗としては、ドトールコーヒー(約１１００店舗)、スターバックスコーヒー(約９５０店舗)が目立ちます。しかし、店舗数最大のマクドナルド(約３３００店舗)やコンビニチェーンもセルフコーヒーの分野で頑張っ…