年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ | エカワ珈琲店

和歌山市のお城の近くで、エカワ珈琲店という屋号の自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいます。30年の歴史を持っていますが、今も昔も、夫婦2人だけで営む零細生業パパママ店のままです。そのエカワ珈琲店が発信する珈琲ニュースレターです。

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Ikawaの焙煎プロファイルソフトを利用するサンプルロースター

google で、Ekawa Coffee を検索していて Ikawa Coffee Roaster を偶然見つけました。

Ikawa Coffee Roasterはイギリスのサンプルロースター製作会社で、少量焙煎可能な電気式サンプル焙煎機を開発して、キックスターターで支援者(投資者)を募っていました。

 

約50グラムのコーヒー生豆を焙煎できる電気式の自動焙煎機で、コーヒー豆の焙煎中に発生するチャフを簡単に取り除くことができて、キックスターターの入札価格は、平均で、数万円くらいのようです。

この焙煎機の最大の特徴は、ロースティングプロファイルのソフトがついていて、そのロースティングプロファイルをタブレット画面(スマートフォン/アイフォーンのみ使用可能)で制御すれば、自分流の焙煎コーヒー豆を煎ることができることなのだと思います。

 

このロースターを活用すれば、サンプルローストだけでなくて、コーヒー豆焙煎の学習もはかどるかもしれません。