年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ | エカワ珈琲店

和歌山市のお城の近くで、エカワ珈琲店という屋号の自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいます。30年の歴史を持っていますが、今も昔も、夫婦2人だけで営む零細生業パパママ店のままです。そのエカワ珈琲店が発信する珈琲ニュースレターです。

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆、アマゾンで好評販売中!!

ショピング案内ページは⇒コチラ

 

【アマゾンで好評販売中】エチオピア・モカコーヒー、ウォッシュド(自家焙煎コーヒー豆)、300g、豆の姿形のまま発送

エチオピア・モカコーヒーの水洗式で精製処理したコーヒー豆を、中深煎り(やや深煎り)の焙煎度合いで焙煎加工しています。

あの独特のモカフレーバーとはまた違った、スッキリと透き通った心地よい風味と、ほろ苦さ、微かな甘みを楽しんで頂けると思います。

焙煎してから10日以内の、できるだけ新しくて鮮度の良い自家焙煎コーヒー豆をお届けします。 

最近は、ナチュラル方式(自然乾燥式で精製処理)のエチオピア・モカコーヒーも、高品質で高級なコーヒー豆も数多く登場していますが、その昔、エチオピア・モカコーヒーで高品質・高級と言えば、の水洗式で精製処理したエチオピア・モカコーヒーでした。

 

【アマゾンで好評販売中】エチオピア・モカコーヒー、ウォッシュド(自家焙煎コーヒー豆)、300g、豆の姿形のまま発送

下のリンクから、アマゾンの商品ページを訪問して頂けます。

 

【仕様】

(1)自家焙煎コーヒー豆です。100g×3袋=300g、豆の姿形のまま、ヤマトのネコポス便でポストまでお届けする商品です。

(2)焙煎度は中深煎り(やや深煎り)、焙煎日から10日以内の鮮度の良い自家焙煎コーヒー豆。お召し上がり目安期間は、焙煎日から1か月くらいです。焙煎日は、袋に記載しています。

(3)只今は、エチオピア・モカシダモの水洗式(ウォッシュド)コーヒー豆を原料に使って自家焙煎しています。

(4)心地よい風味、ウォッシュド・モカコーヒー独特のほろ苦さ、微かな甘みを楽しんで下さい。

 

【参考】

この商品は、アマゾン限定商品です。アマゾンでのみ、この形式・この値段で販売しています。

 

【ちなみに】 

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆を使って、コーヒーを美味しく召し上がって頂ける目安期間は、タッパーウェアーなどに密閉した常温保存で、焙煎日から大体1か月くらいです。

また、自家焙煎したコーヒー豆は、経験から、常温保存で5日~10日くらい熟成させた方が美味しく召し上がって頂けると感じています。

自家焙煎コーヒー豆を冷凍庫保存する場合は、常温保存で1週間くらい熟成させてから冷凍保存するのが良いと考えています。

冷蔵庫保存する場合は、常温保存での熟成は必要が無いと考えています。ただし、常温保存と違って冷蔵庫で保存すれば、自家焙煎コーヒー豆の熟成スピードがゆるやかになるので、常温保存の倍くらいの熟成日数が必要だと考えます。