【珈琲物語】年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲物語

年老いた珈琲豆焙煎屋は、連れ合いと2人だけで零細生業パパママ規模のコーヒー豆自家焙煎店を和歌山市で営んでいます。その店の屋号は「エカワ珈琲店」です。そのエカワ珈琲店が発信しているコーヒーストリーを楽しんで頂けたら幸いです

【アマゾン出品商品】お試し自家焙煎コーヒー豆セット | 100g×3銘柄

年老いた珈琲豆焙煎屋は、エカワ珈琲店という屋号でパパママ経営の小さなコーヒー豆自家焙煎店を生業で営んでいます。

30年間に渡って自家焙煎コーヒー豆小売専門店を営んでいるわけですから、この商売に関しては相当な熟練を積み重ねているつもりです。

相当な熟練を積み重ねているので、零細生業パパママ規模の個人店、「ながら営業」・「軒先商売」のコーヒー豆自家焙煎店が、30年もの間、路地裏商売を続けることが出来た自負しています。

エカワ珈琲店の自己紹介は、下のリンク先ページでご覧頂けます。

www.ekawacoffee.work

 

ちなみに、年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が自家焙煎したエカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、アマゾンで購入して頂けます。

この記事で紹介させて頂く「お試し自家焙煎コーヒー豆セット | 100g×3銘柄(合計300g)」は、エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆を試して頂くのに最適なセット商品だと自負しています。

 

「お試し自家焙煎コーヒー豆セット | 100g×3銘柄(合計300g)」は、ヤマト運輸のネコポス便でお届けする商品です。

日曜日と祝日・祭日を除いて、午後1時(13時)までに注文して頂ければ、在庫切れなど特別な事が無い限りその日のうちに発送しています。

もちろん、発送は和歌山市雑賀屋町の店舗から、直接お客様宛発送しています。

自家焙煎コーヒー豆の鮮度が売りの商売をしているので、アマゾンの倉庫は利用していません。

 

焙煎日から1週間以内の自家焙煎コーヒー豆3銘柄(100gずつ袋詰め)をお届けしています。

焙煎日から1週間以内の自家焙煎コーヒー豆銘柄を発送しているので、銘柄の選定は当店にお任せ頂いています。

ヤマト運輸のネコポス便で、「豆の姿形のまま」で発送しています。

当店の焙煎コーヒー豆のお召し上がり想定期間は、常温保存で焙煎日から1か月くらいです。

 

自家焙煎コーヒー豆の煎り具合

『中煎り』・『中深煎り』・『深煎り』の3パターンの焙煎度合(煎り具合)の自家焙煎コーヒー豆を販売しています。

焙煎度(煎り具合)の決定には、焙煎コーヒー豆表面をほとんど考慮していません。

手づくり・少量焙煎の自家焙煎コーヒー豆ですから、焙煎中のコーヒー豆から聞こえてくるハゼ音(亀裂音)と焙煎時間を基準にして煎り具合(焙煎度合)を決定しています。

他のコーヒー豆自家焙煎店様やコーヒー豆焙煎会社様の商品とは、焙煎度合い(煎り具合)の表現の仕方が異なっていると思います。

 

コーヒー豆焙煎を「科学」だと考えています。

エカワ珈琲店は、コーヒー豆焙煎の科学に関して、30年間に渡って「知識・経験・技術」を蓄積して来ました。

パパママ経営で零細生業タイプのコーヒー豆自家焙煎店ですから、自家焙煎コーヒー豆の販売価格は高く設定させて頂いていますが、手づくり・丁寧・煎りたて新鮮・少量生産に徹してコーヒー豆を焙煎加工 しているので、これくらいの価格設定でなければ持続的に商売を続けることができません。

ご容赦、お願い申し上げます。

 

通販商品は、豆の姿形のままで販売している理由

焙煎日からそれほど日にちの経過していない新鮮な自家焙煎コーヒー豆ですから、粉に粉砕して袋詰めすると、自家焙煎コーヒー粉を詰めた袋が輸送中に膨らむので、荷造り袋も膨らみます。

そのような理由で、自家焙煎コーヒー豆を粉砕して包装すれば輸送に適さなくなるので、ネコポス便、宅急便での発送はできなくなってしまいます。

ご了承、お願い申し上げます。