エカワ珈琲店の一日 | コーヒー豆自家焙煎店、平成の３０年間で様変わり - 年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ

年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦２人だけで細々と営んでいるエカワ珈琲店は、和歌山県の県庁所在地である和歌山市に立地しています。

自家焙煎コーヒー豆小売専門店を開始したのは、１９８９年の夏(平成元年の８月)でした。その歴史を振り返ります。

【目次】

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コーヒー豆自家焙煎に興味を持っていた年老いた珈琲豆焙煎屋の母親が、１９８９年の夏、出版社の学研が販売していた電気加熱の全自動式小型焙煎機を購入して、喫茶店から自家焙煎コーヒー豆小売店に商売替えしました。

その３年後、年老いた珈琲豆焙煎屋が脱サラ、自家焙煎コーヒー豆小売専門店を引き継ぎ、最高で５ｋｇのコーヒー豆を焙煎できる小型生産用コーヒー豆焙煎機を購入して、本格的な自家焙煎コーヒー豆小売ビジネスを開始しました。

積極的な経営姿勢が功を奏したのか、２年くらいで月間４００kg以上の自家焙煎コーヒー豆を売り捌くようになりました。

予期せぬアクシデントが続いて、商売どころで無くなって、順調だった自家焙煎コーヒー豆小売商売も壊滅状態になります。

一度、壊滅状態になってしまうと、なかなか元に戻りません。自転車操業の日々が続きましたが、何んとかこの苦しい時期を乗り越えることができました。奇跡です。

１９９０年代後半、自家焙煎コーヒー豆を職場や家庭に配達する商売で、結構繁盛していました。

朝早くからお昼頃までコーヒー豆を自家焙煎して、お昼から夕方までは自家焙煎コーヒー豆の配達に走り回っていました。

薄利多売商売でしたが、それでも、今(２０２０年)から考えれば一番稼げていた時期だったかもしれません。

大手オフィスコーヒーサービス会社が進出して来て、瞬く間に、オフィス向け自家焙煎コーヒー豆販売量が激減、家庭向け自家焙煎コーヒー豆小売販売も、資金力のあるライバル店が登場してきて自家焙煎コーヒー豆の販売量が減少して行きました。

自家焙煎コーヒー豆の月間販売量は毎月平均３００ｋｇを何んとか維持していましたが、薄利多売ですから、下手をすれば赤字という状態になっていました。

自前でホームページを作成、自家焙煎コーヒー豆の通信販売を始めていました。しかし、自家焙煎コーヒー豆の焙煎量は、毎年・毎年減少を続けていました。

夫婦２人だけの商売で、コーヒー豆の焙煎しながら、通信販売の荷造りをしながら、店舗兼工場兼住居の軒先店舗部分で自家焙煎コーヒー豆を小売していました。

家庭向け焙煎コーヒー豆市場が有望な市場になって来ると、大手・中堅珈琲ロースターの攻勢が始まります。

自家焙煎コーヒー豆の販売量も売上も、数年間で半減(月間１５０㎏くらいまで減少)してしまいました。

しかし、昭和の薄利多売ビジネスにしがみついていたので、台所は火の車でした。

サードウェーブコーヒー現象の影響もあって、スペシャリティーコーヒーを強調するコーヒー豆自家焙煎店ブームが始まります。

生豆仕入れ先の都合で、スペシャリティーコーヒーと呼ばれるコーヒー生豆を仕入れていて、それが幸いしたのかもしれません。

小売価格を値上げしていたので、自家焙煎コーヒー豆の月間販売量が１５０ｋｇくらいでも黒字を維持できます。

忙しくないので、夫婦２人とも、店舗奥の休憩室でダラダラとした日々を過ごしていました。

２０１０年代の中頃、自家焙煎コーヒー豆小売ビジネスは順風満帆で、売上・販売量ともに上昇していました。

２０１６年１月、妻が緊急入院、零細生業パパママ店ですから商売は開店休業状態となります。それが、大体２年間続きました。

２０１８年の春頃になって、開店休業状態を脱出しましたが、自家焙煎コーヒー豆の販売量は月間１００ｋｇ以下にまで減っていました。

広告宣伝に力を注いだ結果、自家焙煎コーヒー豆の販売量・売上ともに増加して行き、２０１９年１２月、２００ｋｇの自家焙煎コーヒー豆を販売して約８０万円の売上がありました。

コーヒー豆自家焙煎店の世界ですが、平成のはじめ頃と平成の終わり頃との３０年間で大きく様変わりしています。

しかし、年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦の店は、３０年の間、紆余曲折はありましたが、自家焙煎コーヒー豆小売商売を続けているのですから、それなりに時代の流れについて行けていると自画自賛している今日この頃です。

この記事は、noteに投稿している『年老いた珈琲豆焙煎屋の稼業 | コーヒー豆自家焙煎店、平成の３０年間で様変わり』のダイジェスト版です。

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