コーヒー体験をもっと身近に！ブルーボトルコーヒー清澄白河店がリニューアル

FASHIONSNAP.COM に、先日(２０１９年９月２６日)「ブルーボトルコーヒー清澄白河の日本1号店がリニューアルオープン、コーヒー豆の量計販売も」と題する記事が掲載されていました。

アメリカ・カリフォルニア発のコーヒーショップ「ブルーボトルコーヒー（Blue Bottle Coffee）」の日本1号店である清澄白河ロースタリー＆カフェが、10月4日に「ブルーボトルコーヒー清澄白河フラッグシップカフェ」としてリニューアルオープンする。

アメリカで発生したサードウェーブコーヒー現象のトップランナーの１つ、ブルーボトルコーヒーが東京の清澄白河に日本１号店を開店したのが２０１５年２月のことです。

ブルーボトルコーヒーが１号店を出店した清澄白河には、幾つものコーヒー豆自家焙煎店が営業していて、「清澄白河」はコーヒーの街として一躍脚光を浴びました。

ブルーボトルコーヒーは、東京進出に先立って投資ファンドから多額の資金を調達していたので、余裕を持って清澄白河に出店することが出来たと推察しています。

２０１５年２月１７日に放送されたテレビ東京の『ガイアの夜明け』という番組が、「日本のカフェ新時代」と題して、東京の清澄白河に出店する準備をしているブルーボトルコーヒーと、ネスレ日本の飲食・喫茶店需要開拓をドキュメント形式で紹介していました。

２０１７年の秋、ブルーボトルコーヒーの株式の数十パーセントを数百億円でネスレが取得、ブルーボトルコーヒーがネスレの傘下に入るというニュースが流れて来ました。

サードウェーブコーヒーのトップランナーといえば、インテリジェンシア、スタンプタウン、カウンターカルチャー、ブルーボトルの４社です。

そのうち、現在(２０１９年９月)でも独立して頑張っているのはカウンターカルチャーだけで、ブルーボトルコーヒーはネスレの傘下に、インテリジェンシアとスタンプタウンはドイツ系のＪＡＢホールディングの傘下に入っています。

２０１９年２月２８日、東京都の中目黒に「スターバックスリザーブロースタリー東京」がオープンしました。

コーヒーを体験する珈琲遊園地的な施設で、開店当初、３時間待って入店するとそこはコーヒー天国で、気が付けば１万円も使っていた人も居たようです。

２０１９年１０月４日にリニューアルオープンするブルーボトルコーヒー清澄白河店も、サードウェーブコーヒー的なコーヒー体験ができる喫茶店になるようです。

ブルーボトルコーヒーの場合、遊園地では無くて珈琲科学館的な喫茶店になるようですが。

リニューアルオープンするブルーボトルコーヒー清澄白河店ですが、店内で予約制のトレーニングラボを開設、コーヒーの淹れ方やホームロースティングのレクチャーを受けることが出来るようになるとのことです。また、焙煎コーヒー豆の量り売りも実施すると報じられています。

年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が２人だけで営んでいる自家焙煎コーヒー豆小売店は零細な生業商売ですから、珈琲遊園地的な珈琲店「スターバックスリザーブロースタリー東京」の真似事は１００％無理です。しかし、珈琲科学館的な珈琲店「ブルーボトルコーヒー清澄白河店」の真似事なら少しだけ可能かもしれません。

自家焙煎コーヒー豆小売専門店ですから、焙煎コーヒー豆は量り売りで小売販売していて、コーヒーの淹れ方のレクチャーやホームロースティングのアドバイスはお手の物です。というよりも、自分たちの知識・技術・経験を誰かに見てもらいたい・知ってもらいたいという願望がものすごく強いわけですから。

年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ