珈琲用語 | コーヒー豆の焙煎

コーヒー豆自家焙煎談義【第８集】

ブロンドロースト

スターバックスコーヒーの「浅煎り」の焙煎コーヒー豆。

www.ekawacoffee.work

上昇率(RoR、Rate of Rise)

コーヒー豆焙煎の基本は、焙煎時間と焙煎温度のコントロールだと思っています。上昇率は、１分間に上昇する焙煎温度の数値だと理解しています。

www.ekawacoffee.work