年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ

自家焙煎コーヒー豆小売業務に従事して３０年、年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲雑記プログ

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焙煎と抽出珈琲note

焙煎コーヒー豆の煎り具合(焙煎度)を浅煎り、中煎り、深煎りの３段階に分類する昔風の簡潔な方法を採用しています。しかし、２１世紀の現在、焙煎コーヒー豆の煎り具合の分類方法は、もう少し細分化したものが一般的となっています。