エカワ珈琲店がいつもやっている「ハンドドリップコーヒー」の入れ方について、簡単に要約して紹介します。
詳しくは、有料記事部分をご覧になってください。
(１)コーヒーってどうやって作るの？
コーヒーは、焙煎して挽いた豆を「煮出し・浸漬・圧力・水出し」など様々な方法を使って淹れることができます。
エカワ珈琲店は、お湯の注ぎ方で味が変わる「ハンドドリップ」にこだわっています。
(２)コーヒーの味を決める「水」のひみつ
コーヒーはほとんどが水でできているため、水の硬さや処理方法が味を大きく左右します。
(３)ドリップコーヒーの７つの極意
エカワ珈琲店が大切にしている「ドリップコーヒーの７つの極意」を紹介します。
おうちでコーヒーを入れてみたい人、必見です！
詳しくは、有料記事部分をご覧になってください。
(４)コーヒーがふくらむ⁉「コーヒーブルーム」のひみつ
ハンドドリップでコーヒーを入れるとき、お湯を注いだら、コーヒーの粉がまるで花が咲くみたいに膨らんでくる現象を、「コーヒーブルーム」って呼んでます！
エカワ珈琲店のドリップコーヒー入門
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