フェアトレード(FLO)認証を受けているスペシャリティーコーヒーを生産している小農家の集まりであるアプロセム農協のコーヒー生豆を使って、コーヒー豆自家焙煎店歴３０年のエカワ珈琲店が、時間を費やして丁寧に焙煎加工しています。
アプロセム農協は、持続可能な農業を目指しているのはもちろんですが、フルーティーな風味と平均カップスコア80～85を維持するクォリティーの高いコーヒー豆を出荷していることで知られています。
エカワ珈琲店は、アプロセム農協のコーヒー豆を、エカワ珈琲店独自の基準で中煎りの煎り具合に焙煎しています。 優しい味わいの香味を楽しんで頂けると思います。
【仕様】
(１)日にちが経過していても、焙煎日から１０日以内の自家焙煎コーヒー豆を発送しています。お召し上がり目安期間は、焙煎日から常温保存で約１か月くらいです。
(２)豆の姿形のまま、１個ならヤマトのネコポス便でポストまで、２個以上ならヤマトの宅急便でお手元にお届けします。
(３)FLO認証、フェアトレード団体のアプロセム農協から出荷されるコーヒー豆を、和歌山市のエカワ珈琲店の基準で「中煎り」の煎り具合に焙煎しています。
(４)何となく優しさを感じられる香味、バランスの取れた柔らかい香味のコーヒーを淹れて頂けると思います。なお、焙煎日から２週間～３週間くらいの熟成した自家焙煎コーヒー豆を使って淹れて頂けたら、美味しく楽しんでもらえるかもしれません。
(５)豆の姿形のままで、自家焙煎コーヒー豆を１００gずつ詰めた袋を３袋、合計３００gの商品です。
エカワ珈琲店のブラジルコーヒーは、これまで１０数年間に渡ってダテーラ農園で生産されたコーヒー豆を「中煎り」で自家焙煎してきました。
しかし、世界的なスペシャリティーコーヒーブームの影響で、ダテーラ農園で生産されるコーヒー豆の仕入れ価格が急騰しています。
ダテーラ農園産のコーヒー豆にこだわれば、小売価格を相当に値上げする必要があるということで、少しだけ仕入れ価格の安いアプロセム農協で生産されるコーヒー豆を採用することにしました。
年老いた珈琲豆焙煎屋の感覚では、それほど香りや味は変わらないような気がします。