飲料を美味しいと感じる温度ですが、体温プラス・マイナス２５度から３０度くらいの温度が、もっとも美味しいと感じる温度だとされています。
ホットコーヒーは、口に入れる時点で６０度から７０度、冷たい水やジュースは、５度から１５度くらいがいちばん美味しいといわれています。
この美味しいと感じることができる飲料の温度ですが、その時の気温(環境)によって変化すると言われています。
たとえば、アイスコーヒーやジュースなどは、気温が高くなれば、飲み物の温度が低いほうが、気温が低くなれば、飲み物の温度が高いほうが美味しく感じます。
ですから、喫茶店では、春から夏にかけて、その時期の気温にあわせて、アイスコーヒーの飲料温度を変化させているのだと思います。
