All About Coffee の目次


William H. Ukers の「All About Coffee」は100年前の本ですから、著作権が消滅しているのかもしれません。

Web内には英文の無料版All About Coffeeがアップされているので、時々、訪問して楽しんでいます。

その無料版「All About Coffee」の、目次部分を書き出してみました。

≪All About Coffee の目次≫

(1)コーヒーの語源/Dealing with the etymology of coffee

(2)コーヒー伝播の歴史/History of coffee propagation

(3)コーヒー飲用の初期の歴史/Early history of coffee drinking

(4)コーヒー伝播史(西ヨーロッパへ)/Introduction of a cup of coffee in to Western Europe

(5)コーヒー伝播史(フランス)/The beginnings of coffee in France

(6)コーヒー伝播史(イギリス)/The introduction of coffee into England

(7)コーヒー伝播史(オランダ)/The introduction of coffee into Holland

(8)コーヒー伝播史(ドイツ)/The introduction of coffee into Germany

(9)コーヒー伝播史(コーヒーのウィーン伝来物語)/Telling how coffee came to Vienna

(10)コーヒー伝播史(伝播当時のロンドンの喫茶店)/The coffee houses of old London

(11)コーヒー伝播史(伝播当時のパリの喫茶店)/History of the early parisian coffee houses

(12)コーヒー伝播史(アメリカ)/Introduction of coffee into North America

(13)コーヒー伝播史(ニューヨーク)/History of coffee in old New York

(14)コーヒー伝播史(フィラデルフィア)/Coffee houses of old Philadelphia

(15)コーヒーの植物学/The botany of the coffee plant

(16)コーヒー果実の顕微鏡検査/The microscoopy of the coffee fruit

(17)コーヒー豆の化学/The chemistry of coffee bean

(18)コーヒー飲料の薬理学/Pharmacology of the coffee drink

(19)世界の商業(商取引)用コーヒー/The commercial coffee of the world

(20)コーヒーの栽培/Cultivation of the coffee plant

(21)コーヒー生豆の精製と出荷/Preparing green coffee for market

(22)コーヒーの生産と消費/The production and consumption of coffee

(23)コーヒー生豆の売り買い/How green coffees are bought and sold

(24)コーヒー生豆と焙煎コーヒー豆の特徴/Green and roasted coffee characteristics

(25)コーヒー豆の焙煎工場/Factory preparation of roasted coffee

(26)焙煎コーヒー豆のホールセール/Wholesale merchandising of coffee

(27)焙煎コーヒー豆の小売/Retail merchandising of roasted coffee

(28)コーヒーに関する広告の短い歴史/Short history of coffee advertising

(29)アメリカのコーヒー商売/The coffee trade in the united states

(30)アメリカのコーヒービジネス(生豆と焙煎豆)/Development of the green and roasted coffee business in the united states

(31)コーヒー産業に貢献した人たち/Some big men and notable achievements

(32)コーヒー文学史/A history of coffee in literature

(33)コーヒーと芸術作品/Coffee in relation to the fine art

(34)コーヒー器具の進化/the evolution of coffee apparatus

(35)世界におけるコーヒーの風俗慣習/World coffee manners and customs

(36)コーヒーの一般的な淹れ方/Preparation of the universal bevarage

(※)コーヒー年表/A coffee chronology