朝、起きて直ぐに飲むコーヒーと、夜、風呂を済ませてから飲むコーヒーとでは、同じコーヒー豆を使って同じように淹れたコーヒーでも、香味が違うように感じられます。
朝と夜で、コーヒーを淹れる時・飲む時の周囲の環境が、それほど変化するわけでもないので、気分の違いに起因する錯覚なのだろうと考えたりもします。
しかし、毎日毎日、コーヒーの香味にものすごく神経質になっている人間が２人も、同じような錯覚を感じるものだろうかと疑問を感じたりもします。
やはり、これは錯覚ではなくて、体調が関係しているのだと思います。朝と昼と夜で体調が違っているので、コーヒーの香味の感じ方も違ってくるのかもしれません。
１日２４時間、同じようなサイクルで生活をしている人間なら、体調も同じようなサイクルで変化するのでは、と考えたりしています。
朝飲むコーヒーは、一般的に口当たりが良くて、眠気を取り払ってくれるタイプのコーヒー、いつも飲みなれている飲み込みやすい透明感のあるコーヒー、ミルクを添加しなくても飲めるブラックコーヒーが最適だと考えています。
昼間飲むコーヒーは、時間的制約があるので、手早く準備ができて簡単に飲めるコーヒーが最適なのかもしれません。コンビニコーヒーや自動販売機の淹れたてコーヒーや喫茶店で購入するコーヒーなど、誰かに淹れてもらうコーヒーが好まれているようです。
１日の仕事を終えた後に飲むコーヒー(夜飲むコーヒー)は、１日で一番自由になる時間でくつろぎの時間ですから、様々なタイプのコーヒーを楽しむことができます。
ディナーの終わりに飲むコーヒー、コーヒーカクテルやその他のアレンジコーヒー、くつろぎの時間に飲むコーヒーｅｔｃ、ｅｔｃ・・・。
ちなみに、３０年も珈琲豆屋を営んでいるロートルで零細な自家焙煎コーヒー豆小売専門店のおやっさんは、朝飲むコーヒー向けに焙煎コーヒー豆を供給して行きたいと考えています。(今までも、そうして来たので・・・)
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