温かい料理の場合、その味をハッキリと認識することができません。 何故なら、その料理の味が完成されていないからです。 冷めても美味しいという料理が、本物の料理なのだと思います。 本物の料理を作るには、理論に裏付けされた確かな調理技術と良質の食材…