年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ

自家焙煎コーヒー豆小売業務に従事して30年、年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲雑記プログ

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2019-10-31から1日間の記事一覧

コーヒー豆の焙煎を簡単に表現すると|プロにとってのコーヒー豆焙煎

ほとんどの場合、コーヒーは数多くの人たちから愛されている飲み物です。しかし、一部の食品関係の研究者にとっては科学的な研究の対象となっていて、コーヒー豆焙煎作業を仕事にしている者にとっては技能と経験と知識を基盤とする総合的な技術となっていま…