2019-10-26から1日間の記事一覧

焙煎コーヒー豆の焙煎日を気にしなければならない理由

コーヒー豆の焙煎中に、二酸化炭素ガスがコーヒー豆の内部で生成します。焙煎が終了するとすぐに、焙煎コーヒー豆の内部から外部への二酸化炭素ガス放出が始まります。 ガス抜きとも呼ばれているこのプロセスは、焙煎してから2週間くらい続くこともあります…