昔ながらの喫茶店から自家焙煎コーヒー豆小売専門店に衣替えしたのが、平成元年８月のことです。その頃、エカワ珈琲店が理想としていたのは、ロンドンやニューヨークの下町で長年に渡って焙煎珈琲豆小売店を営んでいる家族経営のお店でした。 当時、都会の古…